對生活在灰色水泥叢林的都市人來說，花蓮這種有著大山大海、步調緩慢悠閒的城市，總是讓人感到格外放鬆，即便不是特別熱愛大自然與戶外活動的人，來到這寧靜而與世無爭之處，大概也會不自覺地放慢腳步，先讓海風吹去堆積在心上的灰塵，再用風景好好療癒那被生活壓榨得疲憊不堪的靈魂。
或許是被那自在的氛圍所吸引，近年，除了絡繹不絕的觀光客外，也有不少心嚮自由的年輕人來到、或者回到了山後的花蓮，開啟一間間饒富生活趣味與個人風格的咖啡甜點店，不僅為這片沉寂已久的土地帶來了新生的活力，也讓到來的旅客，能以更愜意舒適的角度，安身在這片蒼蒼鬱鬱的山海風景之中。
龍宮
距離七星潭海灘僅有短短150公尺，由昏鴉主唱李中立與太太一起經營的「龍宮」，顧名思義，就像陸地上的海底龍宮，給人一種難以形容的奇幻感。在帶著自然灰霧感的木質空間中，龍宮有著多扇大面積玻璃窗戶，而無論窗內窗外都有著大量的綠色植栽點綴，形色各異的樣子，瞬間有點像進到了叢林溫室之中。
沒有極簡冷硬的工業感、也不是近年當紅的文青小清新，龍宮的室內風格不若任何一家你去過、或是講得出口的咖啡店那般。它深藍黑色的牆上釘著木製書架，從雜誌與小說的選擇中不難看出老闆的好品味，而存在感十足的吧台檯面鋪上了少見的綠色石材，猶如深海中的奇珠異寶，在龍宮中掀起無數的想像。店內的光線氛圍，雖然在各處角落都能看見幾盞暖黃的燈，主要的光源卻還是來自窗外，隨著日出日落、陰晴雲雨各有不同，每次來都是一種新的面貌。
餐點部分，除了咖啡、茶飲與各式各樣的果汁冰沙外，龍宮還提供簡單的早午餐，另外，相當值得推薦的是它們的甜點，無論是以有機老麵製成、上面還放上一大球冰淇淋的肉桂捲，還是非常受到歡迎的經典奶茶布丁，都不會有過於甜膩的廉價感，是不愛吃甜點的人也能接受的口味。
▍地址：花蓮縣新城鄉七星街79巷3號
浮室 soave plan
位於花蓮知名的東大門夜市附近，「浮室 soave plan」是一家坐落在老屋騎樓轉角的小咖啡廳，無論是純白的外觀，還是門口那一盆盆綠意盎然的植物，都與一旁的舊城街廓形成強烈對比，相當引人注目。
推開復古的洋房小門，浮室內部也以白、灰色調構成，相當具有巧思的是，店主運用不同深淺明暗的木製家具，堆疊出了空間的層次感，明亮的光線透過窗櫺灑入店內，讓整體看起來更為寬敞通透，散發著一種無壓力的舒適感，無論在此與朋友午茶小聚，還是獨自在角落曬曬太陽、看上一下午的書，都相當輕鬆愜意。
不同於大部分咖啡廳的菜單寫著拿鐵、摩卡、焦糖瑪其朵等咖啡名稱，浮室的飲品品項以濃淡區分，像是「發泡牛奶咖啡」後面就分別列出「奶少一點/奶剛剛好/奶多一點」三種選項，不用擔心店家的品飲習慣是否符合自己口味，有喜歡的口感也可以與老闆討論，相當貼心。此外，店內的甜點名稱如「酥酥的少女」、「核桃的派對」等也都非常可愛，整體來說是間適合與閨蜜一同消磨時光的空間。
▍地址：花蓮縣花蓮市成功街280號1樓
Caffe fiore 珈琲花
說到花蓮近年當紅的小咖啡廳，位於忠孝街與上海街的十字路口、前身是牙醫診所的「Caffe fiore 珈琲花」絕對榜上有名。一樣是延續老屋生命，從門口就可看到陳舊的木造結構與二樓生鏽的鐵窗，與一旁的綠色鐵皮屋連成一線，將街道上那舊舊的、卻充滿生活痕跡的風貌完整呈現。
咖啡花的店內空間不大，所有座位圍繞著吧台與牆壁排成一圈，滿座時雖然有點擠，但整體氣氛相當溫馨。如同店名中的「花」字，店內挑高的天花板上掛著滿滿的乾燥花，小小的書櫃裡塞滿了書，牆上貼著地圖，還掛著幾台底片老相機。而與滿是高腳椅的一樓不同，二樓的客人多席地而坐在溫暖的木地板上，自在的程度就像回到了自己的家，外頭的露台種滿了小小的盆栽，逛完一圈，真的有種來到童話森林小屋的錯覺。
咖啡花的飲品選項相當多元，光是手沖咖啡就寫了密密麻麻一整張，可依照店主在一旁標示的風味說明，選擇自己喜歡的豆子。此外，店家還提供抹茶、可可、氣泡飲等不同飲品，無論大人小孩都能找到自己喜歡的口味。甜點部分則另外有一整本的手繪小卡，從當季水果蛋糕到生乳酪、抹茶捲等應有盡有，讓人不由自主陷入選擇障礙。
▍地址：花蓮縣花蓮市忠孝街78號
森山舎 morning mountain
前身為林務局的老宿舍，主張循時而採、自家栽作的「森山舎 morning mountain」，無疑是最能品嚐到花蓮大山大海風味的早午餐咖啡廳。外觀採最低限度翻修，幾乎完整保留了日式建築的原始樣貌，外頭的草地與石板小路，更讓此處瀰漫著一股靜謐氛圍，吸引著人們一探究竟。
店內的空間保留了老宿舍的磨石子地板與木造天花板，部分區域還露出了內層的粗礫磚牆，但在溫暖的黃光輝映下，不但不顯老舊，還有種回到舊時靜好歲月的穩定安心感。森山舎的店內座位頗多，而其中最受眾人歡迎的位置，莫過於能望向窗外大片綠景的「觀景區」，在這裡，似乎能將毛躁的心好好地沉靜下來，放慢放空發呆，藉由眼中的畫面，感受時間的推移。
森山舎的餐點有著強烈的季節感，會被端上桌的，必定是最新鮮、當季的作物果菜——白米產自花蓮富里、雞腿以馬告醃製、就連身為配菜的番茄也是自家手摘，將花蓮當地的風土融入菜色之中，讓人、時、地緊密地連結在一起，用滿滿的在地滋味，招待從四面八方到來的旅人。
▍ 地址：花蓮縣花蓮市林政街10號
