又到了短短三個月的芒果季，到了夏天必吃的甜品楊枝甘露，連手搖杯也要沾邊，進了港式茶餐廳如檀島等，甜品菜單也絕對看得到這道甜品。 問問週遭的香港朋友，到底，什麼才是正宗的楊枝甘露?幾乎每家糖水店都會有的品項，想必是香港人小時候的回憶吧？!
沒想到，楊枝甘露竟然是新加坡來的？! 在80年代才引進香港的「新」式甜品，成為當時許多年輕人的宵夜甜品之一，更多的是和同學一起夜宵的回憶，而不是小時候媽媽的好手藝，「在香港到處是甜品店，在家頂多做做簡單的地瓜糖水之類的…」來台10多年的媒體人梁大文說。
原來，楊枝甘露產自於香港利苑酒家沒錯，但是先從新加坡的利苑酒家開始的，當時的主席陳樹杰希望以水果設計甜品，便取菲律賓呂宋芒，加上帶點甜苦的西柚，加上香港經典的西米露，回鍋到香港後，創造了流行風潮。因口感滑潤，又清甜爽，有觀音用楊柳枝撒發甘露般令人神清氣爽，而取名為「楊枝甘露」，美食作家蔡珠兒曾以「始以甜香軟媚，終以清酸爽脆」來形容，真是長知識了。
那對港人來說，正統的楊枝甘露的滋味是什麼呢？梁大文回憶:「香港流行吃甜品當作消夜。楊枝甘露屬於水果甜品，重點一定要夠冰，酸甜度也要平衡，裡面還要備上很多料，要有口感很複雜的感覺。」
就是在濃濃芒果奶露中有柚子的酸甜，加上帶著葡萄柚肉、芒果粒的咬感，及西米露Q彈的口感，楊枝甘露總能給人清涼中，又帶有滿足感。
幾位居住台灣的香港人，特別推薦幾間在台灣也有香港原汁原味楊枝甘露的甜品店，台北有「滿哥甜品」，高雄則是「爵爵&貓叔商行」，一致的回答都是: 芒果新鮮，不會過甜，而且夠冰涼! 港人口中的楊枝甘露，對芒果的要求是香氣和新鮮，反而不是台灣人愛的果甜味，加上豐富口感的涼爽感受，才是道地的港式楊枝甘露風味啊…
楊枝甘露在飲食歷史中，其實算年輕的小咖，大多港人小時回憶的 hard core 經典甜品又是什麼呢？「紅豆砂、地瓜糖水、芝麻糊、冰糖燉木瓜等等，」梁大文說:「我個人會想念的是芝麻糊和喳咋(以各種豆類熬煮的糖水)。」以紅豆砂來說，豆子要煮到粉粉的很濃郁，再加上陳皮，這種帶著一點衝突口感的組合，和楊枝甘露有點異曲同工之妙，芒果也是磨到軟嫩的泥狀，再混合椰奶調滑，與柚子等的多元組合。
總結道地港式甜品關鍵字:濃郁、多工，而且口感絕對豐富複雜，下次去吃港式甜品的時候，就知道是否是正港式，當然，台式的新風味也是很棒的，喜歡，最重要!
位在高雄的爵爵與貓叔商行，楊枝甘露被網友公認最接近港式口味
位於微風廣場的上海茶樓，主打正統本幫菜道地口味，招牌菜除了費工的18折小籠湯包，飯後來上一碗楊枝甘露，也是饕客才知的私房甜點
滿哥甜品的楊枝甘露，口味也普遍獲得在台港人的認可
檀島茶餐廳的楊枝甘露深受台灣消費者的喜愛
