LV首間餐廳落腳「這裡」!端出日法非混血料理,有望摘米其林星星!?

繼2020年初於大阪御堂筋旗艦店中開設咖啡廳Le Café V與餐廳Sugalabo V之後,LOUIS VUITTON(路易威登)持續擴張餐飲版圖,選擇在法國旅遊名勝聖特羅佩(Saint-Tropez)心臟地帶的白色1921酒店(White 1921 Hotel)開設品牌首間獨立餐廳「Mory Sacko at LOUIS VUITTON」,並找來米其林星級廚師Mory Sacko打造結合日、法、非三地風格的美饌。

備受矚目的新星主廚Mory Sacko

今年獲富比世Forbes遴選「30 Under 30 富比士年輕領袖榜」,年僅29歲的Mory Sacko,最初在2020年9月於巴黎開設自己的MoSuke餐廳(MoSuke是Mory和Yasuke的縮寫,Yasuke是日本第一位也是唯一一位非洲武士),並迅速在隔年1月就獲得米其林一星肯定。在他的料理中,除了能夠看到父母來自馬利和塞內加爾的美食底蘊,還有日本文化與法式藝術等精髓聚集在一個盤子中,就像Mory Sacko的幸運動物—蒼鷺,總是能夠在季節遷徙時,於各大陸之間飛行並尋找食物,不僅展現出這位年輕廚師廣闊的世界觀,更正巧與崇尚旅行的LV不謀而和。

今年獲富比世Forbes遴選「30 Under 30 富比士年輕領袖榜」,年僅29歲的Mory Sacko,最初在2020年9月於巴黎開設自己的MoSuke餐廳,並迅速在隔年1月就獲得米其林一星肯定

內裝氛圍滿載LV元素

餐廳空間由Mory Sacko主導規劃,內裝運用石灰華、木材、繩索和藤條營造出渡假氛圍,講究的擺放著LV Objets Nomades系列家具,露台戶外座位區的植栽牆上還有將樹木修剪成的Monogram圖案,想像在戶外用餐時,沈浸在撒落的普羅旺斯陽光下,讓五感同時感受到奢華體驗。

在「Mory Sacko at Louis Vuitton」中,Mory Sacko以石灰華、木材、繩索和藤條奠定了設計基調,並一手規畫了各種藝術裝飾

搭配樹木修剪形成的Monogram圖案和Objets Nomades系列家具,將白色1921酒店露台打造出充滿度假與精緻氛圍的環境

彷彿進行一趟味覺旅行

主廚Mory Sacko以旅行為靈感,將非洲、日本與法國的美食精髓交融,並結合當地食材製作各式美饌佳餚,例如午餐的靈感是以日本火車站及火車上販售的火車便當為靈感,盛放在特別訂製的木製托盤上及玻璃容器中,並飾上永生花和樹葉呈現出夏日風味;晚餐則是能品嘗到來自各地的風味,包括加入味噌的美乃滋醬、精心挑選的烤鰤魚、鯛魚燒和銅鑼燒、盛放在陶盤上滋味濃郁的塔吉鍋料理、用煙燻辣椒粉調味的大蕉…等,讓人猶如置身各個國度般,享受著最純正的風味。

Mory Sacko at LOUIS VUITTON餐廳地址位於Place des Lices, 83990 Saint-Tropez,餐廳已在6月17日(五)開幕,迫不及待要將餐廳納入口袋名單的各位,不妨快上官網預約訂位。

在羅列全球美饌的菜單上,主廚Mory Sacko以旅行為靈感,將非洲、日本與法國的美食精髓交融,並結合當地食材製作各式美饌佳餚,例如午餐的靈感是以日本火車站及火車上販售的火車便當為靈感;另外還有煙燻大蕉、鯛魚燒、銅鑼燒和塔吉鍋料理等異國料理

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