MUME、COAST、The Tavernist與LINE聯手推五星級外送餐點,專屬管家隨車隨餐送到家

配合防疫政策,餐廳暫停內用規定,讓許多餐廳進入暫時休業期,尤其講究用餐氛圍的 fine dining 餐廳,像是主廚林泉的米其林一星餐廳 MUME,也是這個難題的苦主之一,在去年《米其林》的採訪中,他便曾提到:「 fine dining 除了食物本身,整個用餐的體驗其實還是最重要的,比如說,餐點呈現的感受、擺盤、氣氛、流程、速度、服務等所有細節都是被考量、設計過的。」

要如何因應因顧客無法到店用餐,許多精緻料理難以立即被設計為日常餐點的難題,以及如何對接外帶外送平台,在配送過程中也要維持住fine dining應有的水準,都讓人憂心這會是高規格餐廳的經營至暗時刻。

然而,摸索了一陣,大廚們還是找到繼續傳遞美味的方式,包括 MUME、COAST、The Tavernist 和派車平台 LINE TAXI 與飲食文化行銷顧問公司 Foodie Amber 聯手,推出全新的送餐服務「享饗送」。

source:instagram @foodieamber

這項服務以 2 對 1 的專人專車方式,也就是會有一位「管家」替大家到餐廳取餐,並乘坐 LINE TAXI 專車,途中用保溫箱和空調確保餐點維持在最佳狀態,點餐後大家也能通過 LINE 的電話取餐廳之和 APP 掌握送餐最新動態,讓主廚不用出廚房、顧客不用踏出家門,就能安心享受頂級料理。

打開LINE TAXI對話窗,按下享響送鍵,就可線上預約點餐

MUME 對這次的外送菜單也非常用心,餐點延續活用台灣在地食材的堅持,製作出玉露手撕鴨腿和蔥油餅,搭配掃描 QR code,就能聽到專屬的菜色解說和精選歌單,享受最有情境感的居家米其林體驗。

MUME 情境式雙人套餐 (套餐金額 2,880 元+管家服務 288 元,訂單總價 3,326 元)
餐點內含:季節蔬菜 / 百香果 / 康普茶、南瓜 / 白蘆筍 / 鱒魚卵、玉露手撕鴨腿 / 茴香花 / 黃瓜、蔥油餅 / 煙燻和牛油 / 刺蔥、小卷 / 紫蘇 / 拉沙葉、玉露鴨胸 / 薰衣草 / 糖蜜、麥芽 / 芒果 / 薄荷、棉花糖 / 紅心芭樂 / 洛神花、蘋果 / 接骨木花 / 山葵、冷泡烏龍茶
<每份套餐皆附雙人份無酒精調飲 / 冷泡烏龍茶,擇一>

結合現代東南亞的飲食潮流,COAST 這次推出的餐點仍舊充滿混血風味,用法式的手法調製亞洲風味,不管是綠咖哩紐約客,還是南薑椰奶海鮮湯,超級適合最近濕濕的天氣在家熱熱的吃。

COAST 泰法精選雙人套餐 (套餐金額 2,980 元+管家服務 298 元,訂單總價 3,442 元)
餐點內含:季節沙拉 / 鴨胸 / 咖哩油醋、海鱸魚 / 萊姆辣椒醬、南薑椰奶湯 / 軟絲 / 草蝦、紐約客 / 茄子 / 綠咖哩、炒飯 / 銀杏 / 薏仁、奶酪 / 草莓 / 檸檬馬鞭草

The Tavernist 則有著要讓食客在家也能進行味覺旅行的野心,英倫炸魚薯條、西班牙感十足的干貝海鮮米型麵、義大利菜單上常見的爐烤豬肉捲,都被結合進外送套餐中,用異國風味為待在家的人帶來飲食慰藉。

The Tavernist 探險家雙人套餐 (套餐金額 1,800 元+管家服務 180 元,訂單總價 2,079 元)
餐點內含:手工里卡達起司與酸麵包、肆豆培根沙拉、英倫炸魚薯條與豌豆泥、干貝海鮮米型麵、香料爐烤豬肉捲佐烤時蔬

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