終極夢幻版年末聚餐餐廳清單,用極致味蕾、高雅奢華氛圍享受,華麗告別2020

年末聚餐

說起來很不可思議,無論一年過得辛苦或順遂、快樂或傷心,每當洋溢著佳節氣氛的12月到來,總會有種終於又走過了長長一段路的感嘆。趁著溫馨浪漫的歲末年終之際,許多人會選擇與家人親友團聚,也與總是陪伴、支持著自己的伴侶好好坐下來,在歡度節日的同時,好好表達對彼此的謝意。

然而,畢竟是象徵一年尾聲的12月,享用耶誕大餐的餐廳可不能馬馬虎虎地決定,不僅要能端出美味可口不踩雷的餐點,輕鬆舒適卻不失浪漫的氣氛,更是讓人留下美好回憶的重要一環。而以下這四家餐廳,絕對是你可以放心訂位、帶著重要的人前往的所在:

BeApe 法式傳統餐酒館

想找個燈光美、氣氛佳的地方好好品嚐道地的法國料理,卻又不想到氣氛較為拘謹、需要事先做好功課的法式餐廳用餐嗎?在法式傳統家鄉菜中融入北非料理基因的「BeApe 法式傳統餐酒館」,會是你的好選擇。

沿著巷子底端的樓梯爬上二樓,挑高的空間中有著大片陽光灑落,灰白的裝潢色調與綠色植栽相映成一幅乾淨、美好的舒心畫面,而站在開放式廚房裡、專心於手上食材的,正是BeApe的行政主廚Guillaume Brissaud。從小生長在被農場、田野包圍的法國鄉村,對他而言,烹飪是將大地與文化融合的方式,而其端出的料理更結合了其家族中的北非血統,形成他處無法品嚐到的特殊味道。

年末聚餐好選擇 1:BeApe 法式傳統餐酒館是跨年餐廳首選之一 #2020台北跨年餐廳
source: facebook @beape.french

說到BeApe的菜色,最為人所知的,莫過於還原18世紀經典風味的「羅西尼牛排」,底層選用上等冷藏牛菲力,中層鋪上煎得外酥內軟的新鮮鴨肝,再淋上以干邑白蘭地、馬爹拉酒與紅酒特別熬製成的醬汁,最後再撒上香氣逼人的松露片,層層堆疊的美味口感令人印象深刻。

年末聚餐好選擇 1:BeApe 法式傳統餐酒館是跨年餐廳首選之一 #2020台北跨年餐廳
source: facebook @beape.french

而除了經典的羅西尼牛排外,店內的主餐中還有加入番紅花的摩洛哥燉雞、肉質幼細的乳飼小牛肋排佐法國羊肚菌濃醬等多種選擇,每道都非常值得得一試。此外,豐富的開胃菜選項如生火腿、牛肝箘炒蛋、圖魯茲白酒香腸與鴨油馬鈴薯,也是每桌都會點上幾道的品項。

年末聚餐好選擇 1:BeApe 法式傳統餐酒館是跨年餐廳首選之一 #2020台北跨年餐廳
source: facebook @beape.french

▍地址:台北市中山北路二段72巷1號2樓

香色 XIANG SE

距離捷運中正紀念堂站步行約五分鐘,「香色 XIANG SE」的地理位置其實不算偏僻,但要按下公寓門鈴才進得去的隱藏設定,卻讓多數人在無意間路過,絲毫沒察覺原來在水泥圍牆的後方,還有著這一處小歐洲般的秘密餐酒館。

年末聚餐好選擇 2:香色 XIANG SE是跨年餐廳首選之一 #2020台北跨年餐廳
source: facebook @xiangse

推開門後,映入眼簾的是鋪滿碎石的庭院,頗有年歲感的木質老傢俱散落其中,在柔和燈光的點綴下,這般浪漫的氛圍真會讓人忘記上一秒還站在人群熙來攘往的台北街頭。根據官方網站的介紹,「香色」的店名取自古時的「膚色」之意,它樸拙、原始、人味、有溫度,不僅是回歸人自身最原始的狀態,更體現了食物的本質。

年末聚餐好選擇 2:香色 XIANG SE是跨年餐廳首選之一 #2020台北跨年餐廳
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因此,在料理部分,香色提供的是結合了在地食材的創意料理,每項餐點的名稱都取得相當直白,舉例來說,不久前才剛推出的新菜色「干貝 甜玉米 豆芽 辣腸」便是將北海道生食級的干貝乾煎處理,再搭配上水果玉米與三色豆芽燉煮的醇香甜玉米醬,最後再刨上羊奶乳酪絲、淋上一點羅勒油點綴,呈現出甘甜、直覺的海味。

年末聚餐好選擇 2:香色 XIANG SE是跨年餐廳首選之一 #2020台北跨年餐廳
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在本季的主餐部分,「牛小排 高粱 蒜苗」則使用帶有些許筋肉嚼勁的小排部位,搭配上以金門高粱、紹興酒與蒜頭製作的美乃滋醬料,「白旗魚 碧果草 花生」更是以傳統的粽子為發想靈感,選用台東成功漁港的白腹旗魚搭配香菇、蝦米、粽葉、與原住民小米粽的碧果草,最後再淋入蛤蜊、海瓜子高湯,將十足的在地風味,以全新手法呈現在食客眼前,令人相當驚喜。

年末聚餐好選擇 2:香色 XIANG SE是跨年餐廳首選之一 #2020台北跨年餐廳
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▍地址:台北市中正區湖口街1-2號1樓

毛房 MOA

在難得的佳節晚上,不想到餐廳人擠人,只想在小小的餐桌上,不被打擾地好好享受與親人好友的相聚時光嗎?位於台北城南一條舊傢具街,老房三樓的私廚「毛房 MOA」,或許是一個很不錯的選擇。

年末聚餐好選擇 3:毛房 MOA是跨年餐廳首選之一 #2020台北跨年餐廳
source: facebook @moooooooooooa

現在的毛房由食物設計師阿毛與義大利夥伴Rafa共同經營,但最初,其實只是因為阿毛喜歡招待朋友來家中吃飯作客,時間長了,燒一手好菜的本領在友人間傳了開來,在眾人不斷地鼓勵下,她才決定要放手一試,開了這家完全預約制、有如家中餐桌一般溫馨的私廚餐館。

年末聚餐好選擇 3:毛房 MOA是跨年餐廳首選之一 #2020台北跨年餐廳
source: facebook @moooooooooooa

毛房提供的料理以北義大利式家常餐點為主,平時主要以套餐形式供應,部分假日則會有開放點餐的open night。在目前公佈的最新一季菜單中,「米蘭式炸牛排」是最受矚目的主餐之一,選用肉質軟嫩的低脂小犢牛肋排,簡單地以鹽胡椒香料醃製入味後,裹上蛋液與極細的麵包粉,放至奶油中油炸,起鍋後再豪邁地灑上粗鹽。當毫無腥羶味的香氣撲鼻而來、帶點奶香的肉汁從嘴角溢流下,簡單的美味讓人忍不住發出滿足的讚嘆聲。

年末聚餐好選擇 3:毛房 MOA是跨年餐廳首選之一 #2020台北跨年餐廳
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除了預約制的私廚家宴外,毛房的open night更時常會出現一些充滿親切、樸實氣息的歐陸料理,舉凡燉煮軟爛的俄式酸奶燉牛肉、鹹香重口味的鯷魚煙花女義大利麵、到入口清爽但滋味豐郁的大蒜奶油冷湯、德式風味菲力牛排生塔塔等都是常見菜色,搭配上單杯販售的紅白酒,相信能為週末畫下理想的句點。

年末聚餐好選擇 3:毛房 MOA是跨年餐廳首選之一
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▍地址:台北市廈門街114巷2號3樓

The Ukai Taipei

若想在此時感受城市的熱鬧氣氛,俯瞰台北華美絢爛的夜景,那麼大概沒什麼地點比高樓景觀餐廳更為適合,但如果你也吃膩了多數景觀餐廳供應的西餐牛排、香檳紅酒,位於微風南山46樓的米其林星級餐廳「The Ukai Taipei」,肯定是必去的選項。

年末聚餐好選擇 4:The Ukai Taipei是跨年餐廳首選之一 #2020台北跨年餐廳
source: facebook @theukaitaipei

來自日本的Ukai是台北第一家結合鐵板燒(Ukai-Tei)與日式割烹(Kappou Ukai)的高樓餐廳,其中,「Ukai-Tei」更是全球第一間以鐵板燒料理、連續七年摘下米其林星星的餐廳,由此可見,其從食材的選擇、職人的料理技術、由室內設計師森田恭通設計的用餐環境、甚至是餐桌上的有田燒器皿等都經過細心的安排與設計,在口味與品質上的穩定度更是令人安心。

年末聚餐好選擇 4:The Ukai Taipei是跨年餐廳首選之一 #2020台北跨年餐廳
source: facebook @theukaitaipei

不同於多數鐵板燒料理主打排餐,Ukai-Tei的重頭戲則是精緻浮誇的海鮮料理,為保證新鮮的品質,這裡的供餐方式以無菜單料理為主軸,每日精選最當季的食材,並透過師傅們精湛的料理技術進行演繹。桌上從毛蟹、魚子醬、北海道生蠔到鱈場蟹應有盡有,肉品部分準備的更是如A5等級和牛沙朗、牛臀肉等高檔品項,就連在湯品中提味用的白松露都是義大利頂級的ALBA白松露,誠意十足。

年末聚餐好選擇 4:The Ukai Taipei是跨年餐廳首選之一 #2020台北跨年餐廳
source: facebook @theukaitaipei

除了食材新鮮、料理美味外,Ukai-Tei的服務品質與師傅的技藝也都無可挑惕,先不論在眼前如表演般展開的料理技法,光是在席間感受到的氛圍與環境細節,就已完整體現出日式鐵板燒的精神與靈魂,若想在這歲末年終之時以一頓大餐好好感謝身旁的彼此,這裡絕對是再推薦不過的選擇。

年末聚餐好選擇 4:The Ukai Taipei是跨年餐廳首選之一 #2020台北跨年餐廳
source: facebook @theukaitaipei

▍地址:台北市信義區松智路17號46 樓

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