阿舍食品推純素者也能吃的「未來蛋」，蛋白質更提升，連雞蛋裡的致敏源也歸零

現今隨著環保、健康意識抬頭，蔬食飲食已成為時下熱門的生活方式，以植物來源取代動物性成分，能夠吃得更安心也更健康。阿舍食品看準消費者需求，首創全球第一顆「未來蛋」產品，以大米蛋白作為主要原料，不僅蛋白質含量更高，也能呈現出蛋的綿密與濃稠感。

「未來蛋」蛋白質更提升並排除過敏原

蛋白質是人體營養所需非常重要的成分，根據美國農業部的數據推算，美國每年生產超過1100億個雞蛋，為了要應付龐大的供給需求，更需要耗用掉千萬公頃的地與5百萬加侖的用水來養殖雞隻，其中還有大量碳排放以及不人道養殖等問題。阿舍食品與台大食品科技研究所共同研製的未來蛋配方，採用「大米蛋白」作為主要原料，將蛋裡面的優質成份—豐富的蛋白質更提升，另外更加入如葉黃素和膳食纖維等有助人體健康的成分，且不用擔心過敏來源，讓有過敏問題、乳糖不耐症或者是素食的族群來說，都是更合適的選擇。