早午餐吃臭豆腐沒毛病! 貳樓x彭園把招牌菜變身漢堡和歐姆蛋

知名早午餐連鎖餐廳貳樓再度挑戰味蕾創意，這回聯手老字號湘菜餐館–彭園，將剁椒臭豆腐、藤椒炸蛋兩道經典菜式轉變出中西合併的新吃法，推出「東方手工剁椒臭豆腐漢堡」、「古傳藤椒芝心歐姆蕾」兩道期間限定餐點。

東方手工剁椒臭豆腐漢堡噴汁椒香爆擊

一上桌隱約的”臭”氣莫名的開胃，以中式蒸臭豆腐為主體，整塊豆腐吸飽了熬製的剁椒醬汁，很跳tone的搭配上起司、生菜與櫛瓜，變身為西式漢堡中的主餡，一口咬下，充滿椒香味的香汁開啟了味覺的敏感神經，緊接而來的是麻而不辣口的刺激，不適辣的饕客也不用擔心，漢堡及配料適時發揮了中和效果，整體辣度是非常友善的，留下的會是滿口的椒麻香氣。

^{東方手工剁椒臭豆腐漢堡 /360元}

古傳藤椒芝心歐姆蕾滑順蛋香起司與椒香交融

中式香料藤椒向來是料理中讓味道升級的秘密武器，許多火鍋湯底都仰賴它來畫龍點睛，彭園招牌菜之一的藤椒炸蛋這次改以西式歐姆蕾(omelete)做搭配，滑嫩煎蛋內還有會牽絲的莫札瑞拉起司，配上藤椒肉末一起送入口，椒香與蛋香一同碰撞出麻、辣、奶香的層次變化，襯著口中的餘香再咬下一口法式吐司，以甜鹹辣味道三重奏畫下句點。